こんにちは(^^)
ちょっと前の話ですが久しぶりにインド料理のビリヤニを作りました。
ビリヤニって何？？という方も多いと思います。
ビリヤニとはインドの料理でインド風炊き込みご飯「炊き込みカレー」と言ったほうが
わかりやすいでしょうか？
特徴的なのはバスマティライスというインドのお米を使っている所ですかね？
細長くて日本米よりパサパサした感じのお米です。
時々、インド料理もどきのお店がバスマティライスと称して日本米で提供していますが
はっきり言って美味しくないです(笑)
ビリヤニは日本米でもなくジャスミンライス(タイ米)でもなくバスマティライスです！
ちなみにインドではお祝い事の時にビリヤニを作るそうです。
日本でもそうなんですがバスマティライスは高いのでちょっと贅沢な時用みたいですね。
川崎でよく通ってたインド料理店「ネイナ」さんの店員さんから話を聞きました。
インド料理は食べるのも作るのも大好きでシェアハウスや一人暮らしの時に良く作っていました。
インド料理だけでなくアジア系の料理、タイカレーなども好きなので良く作っていましたが。。。
実家に戻ってからは全然作ってないです。。。(^^;)
理由は母親がそれほど好きでもないからです(^^;)
残念ではあるのですが仕方ない。。。
もともとインド料理が大好きで色々食べ歩いていましたが自分でも作りたくなり
スパイスを買い、作り始めました。
しかし、ビリヤニは敷居が高くて作れませんでした。。。作り方もわからない。。。
という事でネットで調べてビリヤニの料理教室を探しました！
日本ビリヤニ協会の会長、ビリヤニ太郎さんのビリヤニ教室です(笑)
下記ホームページを参照ください
今のビリヤニ太郎さんは２代目だそうです。
僕が教室に通ったのは３年くらい前になります。
今はコロナ禍で教室は開催されていないのでしょうか？詳しくはホームページご参照ください！
ブログではレシピは公開されているみたいなので真似して作ってみるのも良いかと？
ここで教わったチキンビリヤニが美味しくて美味しくて(^^)
シェアハウスに住んでいた時は住人に、そして友達の家に作りに行ったりしていました。
最近はコロナ禍で人との交流があまりなかったのですが先日、友達から
是非作って欲しいとの依頼を受けたので作りに行きました！！
自分自身も作るのは久しぶりでドキドキしまいたが美味しく作れて良かったです。
そして食べるのも久しぶりで自分でも美味しく頂けて満足でした！！
皆さんも是非、ビリヤニ作ってみてください！！
いきなりは作れないよ！という人は品川の下記のお店を紹介します！！
ここは何度か食べに行ってますがビリヤニがめちゃくちゃ美味しいです！！オススメ！！
友達から依頼を受けて作りに行くと母親に言ったら少し気になっているみたいで
近々、家でも作ってみようと思います(笑)
コロナ禍ですので大勢で集まることはできないですが「作って！！」という方がいらしたら
是非、ご依頼お待ちしております(笑)
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